COCINA SALUDABLE
En este curso queremos hacer un hueco, bien merecido, a esos alimentos que además de alegrarnos el paladar nos enriquecen el cuerpo y la mente. Reuniéndolos en varias recetas donde además de los sabores y técnicas de cocinado se hablarán de las propiedades y de sus beneficios para la salud. Recetas para sorprender, sanas y ricas.
Cocina saludable.
Características generales y evolución histórica.
Alimentos más saludables.
Productos con Denominación de Origen Protegida.
Cocina tradicional y cocina de vanguardia.
Principales peculiaridades de los alimentos.
Modo de preparación y elaboración para mantener las propiedades de los alimentos más saludables.
Elaboración de comidas saludables
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