Este curso presenta como objetivo principal introducir al alumno en el mundo de la Coctelería y Gin Tonic y capacitarlo de manera práctica e instructiva en materia de bebidas dejando asentadas las bases de la coctelería clásica y al mismo tiempo versionar dichos cócteles formando tendencias vanguardistas.
HISTORIA DE LAS BEBIDAS. ORIGEN DE LA COCTELERÍA.
- Conocimientos prácticos de las bebidas. Diferenciación.
- Catas
- Comparaciones
- Sensaciones y valoraciones para mezclar
- Decoraciones con coste bajo.
COCTELERÍA CLÁSICA
- Elaboración de cócteles clásicos
- En vaso mezclador
- En coctelera
- En batidora licuadora Americana
NUEVOS ESTILOS
- El Arte del Gin Tonic
- Elaboración de cócteles originales, donde practicarán todos los alumnos.
COCTELERÍA DE SENSACIONES
- Elaboraciones prácticas de creación propia, participando los alumnos.
- Humo
- Siropes, jarabes y aromas
- Espumas
- Aires de sabores
- Caviar de frutas
- Nitrógeno
Leyenda
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