FORMACION Y CONCIENCIACION EN INTOLERANCIAS ALIMENTICIAS Y CONTROL DE ALERGENOS EN HOSTELERIA
8h
Aporta al alumno la formación y la toma de conciencia necesaria sobre la correcta manipulación de los alérgenos presentes en los alimentos, para dar cumplimiento a la legislación europea de aplicación en materia de seguridad alimentaria
- Alergia alimentaria e intolerancia alimentaria. - Alimentos que producen alergias e intolerancias. - Buenas prácticas para evitar la contaminación con alérgenos. - Actuación de urgencia de un alérgico.
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